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芋焼酎 鹿児島県伊佐市
伊佐大泉芋の香りと飲み方・BLACKやペロペロとの違い
いさだいせん
伊佐大泉は、蒸し芋を思わせる香りと丸みのある旨味が魅力の芋焼酎。白麹仕込みの軽やかな飲み口で、お湯割りでもロックでも、芋の風味を楽しめる一本です。
伊佐大泉は芋の香りと丸みのある旨味が魅力
伊佐大泉（いさだいせん）は、鹿児島県伊佐市の大山酒造が造る芋焼酎です。定番は白麹仕込みの25度。蒸した芋を思わせる香りがあり、丸みのある旨味と軽やかな飲み口を楽しめます。
- 香り
- 蒸し芋を思わせる香り
- 味わい
- 丸みのある旨味
- 飲み口
- 軽やかな口当たり
伊佐大泉は黄金千貫と白豊の2種類の芋を使う
定番の伊佐大泉に使われる芋は、黄金千貫と白豊（しろゆたか）の2種類です。白麹で仕込み、常圧蒸留で仕上げます。
蔵元は、米麹に対して芋の割合を多くし、芋の風味を引き出す造りを紹介しています。芋らしい香りを楽しみたい方の候補になる一本です。
大山酒造が大切にする手作業の麹造り
大山酒造は1905年（明治38年）創業の蔵元です。麹室で麹蓋を使い、手作業で丁寧に麹を造っています。白麹の定番だけでなく、黒麹のBLACKにもこの造りへのこだわりがあります。
銘柄名の「伊佐」は地名、「大泉」は尽きることのない美しい泉をイメージして付けられました。
伊佐大泉の飲み方はお湯割り・ロック・ソーダ割り
芋の香りをふわっと楽しむならお湯割り、ゆっくり味わうならロックが候補です。鹿児島県酒造組合は、お湯割り・ストレート・ソーダ割り・ロックをおすすめの飲み方として紹介しています。
お湯割り
- お湯
- 焼酎
水割り
- 氷
- 焼酎
- 冷たい水
ロック
- 氷
- 焼酎
炭酸割り
- 氷
- 焼酎
- 冷たい炭酸水
お湯割りは、耐熱の器にお湯を先に入れ、あとから伊佐大泉を注ぎます。焼酎とお湯を同量にするところから試して、お好みの濃さに調整しましょう。
ロックは大きめの氷に伊佐大泉を注ぎます。氷が溶けるにつれて変わる味わいも楽しめます。さっぱり飲みたいときは、氷・焼酎・冷たい水の順に注ぐ水割りも。
ソーダ割りは、氷・伊佐大泉・冷たい炭酸水の順に注ぎ、そっと混ぜます。焼酎1：炭酸水3をひとつの目安に、香りが薄く感じたら炭酸水を減らして調整してください。
割り方の割合は一般的な目安です。まずは少量で、香りと濃さの好みを探してみてね。
伊佐大泉とBLACK・ペロペロの違い
定番とBLACKは、どちらも黄金千貫と白豊を使う25度の芋焼酎。大きな違いは麹です。ペロペロは、白麹と黒麹でそれぞれ仕込んだ焼酎をブレンドしています。
初めてなら白麹の定番から。黒麹の味も気になるならBLACK、原料と麹の組み合わせを楽しむならペロペロが候補です。同じ度数・同じ割り方で飲み比べると、違いを確かめやすくなります。
ペロペロとポコポコは芋と麹の組み合わせが逆
ペロペロは「黄金千貫を白麹で仕込んだ焼酎＋白豊を黒麹で仕込んだ焼酎」。POCO POCO（ポコポコ）は「黄金千貫を黒麹で仕込んだ焼酎＋白豊を白麹で仕込んだ焼酎」です。
使う2種類の芋は同じでも、麹の組み合わせが逆になります。どちらも25度で、900mlと1800mlの瓶があります。
ぱふぱふ・白豊・樽中之天も原料で選ぶ
ぱふぱふは、白麹仕込みの黄金千貫と黒麹仕込みのハマコマチをブレンド。ペロペロとは、組み合わせる芋が違います。
「手造り 伊佐大泉 白豊」は白豊だけを使い、白麹・黒麹の原酒をブレンドした商品です。定番の2種類の芋を使う伊佐大泉とは別に選べます。
樽中之天（たるなかのてん）は、仕込んだ焼酎の中から良い貯蔵タンクを選んだ商品。白豊を使うものと黄金千貫を使うものがあり、「樽」という名前だけで木樽熟成と考えず、商品説明まで確認しましょう。
伊佐大泉の新酒無濾過は白麹とBLACKで発売時期が違う
新酒を探すなら、定番と「無濾過 手造り新焼酎」を区別しましょう。蔵元が案内する一般発売日は、白麹の新焼酎が11月1日、BLACKの新焼酎が12月1日です。
- 白麹の新焼酎
- 11月1日発売の案内
- BLACKの新焼酎
- 12月1日発売の案内
- 共通の特徴
- 無濾過・25度・900mlと1800ml
白麹の新焼酎は検定後1か月以内、BLACKは2か月以内に割り水して瓶詰めすると案内されています。白く濁った見た目や、できたての力強い風味も特徴です。
季節商品なので、その年の販売案内や在庫を確認してください。開栓後は早めに楽しむよう、蔵元が案内しています。
いつもの定番と新酒無濾過は別商品。「新焼酎」「無濾過」の表示まで見て選んでね。
伊佐大泉の値段と900ml・1800mlの選び方
初めて試すなら900ml瓶が候補です。気に入った銘柄を多めに買うなら1800ml。定番の伊佐大泉には720ml瓶もあります。
通販では、送料込みの総額を比べましょう。定番・BLACK・ペロペロなどが一緒に表示されるため、銘柄名・度数・容量・本数をそろえて確認してください。
購入ボタンは定番の白麹仕込み・25度900ml瓶です。BLACKやペロペロ、新酒無濾過とは別の商品です。
伊佐大泉の容量と購入先
| 度数・容器 | 容量・購入先 | 確認点 |
|---|---|---|
| 伊佐大泉25度・瓶 | 720ml・900ml・1800ml | 定番の白麹仕込み。写真と購入ボタンは900ml。 |
| 伊佐大泉 BLACK25度・瓶 | 900ml・1800ml | 黒麹仕込み。新酒無濾過とは別商品。 |
| 伊佐大泉 ペロペロ25度・瓶 | 900ml・1800ml | 白麹と黒麹の原酒をブレンド。 |
販売価格や在庫、送料は商品ページで確認してください。季節商品や限定商品は、販売年や出荷時期も見ておきましょう。
同じ度数・容量・本数で、送料込みの総額を比べましょう。
容量・度数・送料を、商品ページで確認してください。
伊佐大泉の口コミと評価：Xの投稿
伊佐大泉のソーダ割りを楽しむ投稿と、飲んだパートナーの香り・コクの感想を紹介する投稿を掲載します。ポコポコについての感想もあるので、定番とは区別して読んでみてください。
個人の投稿です。味の感じ方は好みや飲み方によって異なります。
伊佐大泉のよくある質問
- 伊佐大泉の読み方は？
- 「いさだいせん」です。鹿児島県伊佐市の大山酒造が造る芋焼酎です。
- 伊佐大泉は白麹ですか？
- 定番の伊佐大泉は白麹仕込みです。BLACKは黒麹、ペロペロやポコポコは白麹と黒麹でそれぞれ仕込んだ原酒をブレンドしています。
- 伊佐大泉はどんな味？
- 定番は蒸し芋を思わせる香りと丸みのある旨味、軽やかな飲み口が特徴です。芋の香りが好きならお湯割り、さっぱり飲むならソーダ割りも候補です。
- 伊佐大泉ペロペロとは？
- 白麹仕込みの黄金千貫と黒麹仕込みの白豊をブレンドした25度の芋焼酎です。麹の組み合わせが逆のポコポコとは別商品です。
- 伊佐大泉の新酒はいつ発売？
- 蔵元の案内では、白麹の無濾過新焼酎は11月1日、BLACKの無濾過新焼酎は12月1日です。その年の発売案内と販売店の在庫を確認してください。
- 伊佐大泉のお芋とCOFFEEはコーヒー割りですか？
- 「お芋とCOFFEE」は、黒麹仕込みの黄金千貫にコーヒー豆の粉を加え、発酵させて蒸留した商品です。完成した焼酎をコーヒーで割ったものではありません。蔵元はストレートでほのかなコーヒーの風味を感じられると紹介しています。
参照した蔵元の情報
確認日：2026／10／02