黒千代香のキャラクターしまこの焼酎手帖

芋焼酎と黒糖焼酎の、小さな読みもの

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芋焼酎　鹿児島県霧島市

安田蔓無源氏100%の果実香・11月発売・買い方

やすだ

「安田」という焼酎を見かけて、人の名前みたいだと思ったことはありませんか？

鹿児島県霧島市の国分酒造が、杜氏・安田宣久さんの名字を付けた芋100%の焼酎です。

毎年11月に特約店だけで発売されるので、発売日と定価で買う方法もまとめました。

安田の味はライチのような果実香（蔓無源氏100%・いも麹）

安田の味は、芋焼酎とは思えない果実のような香りが特徴です。

鹿児島県酒造組合は、香りをトロピカルフルーツ・マスカット・ライチ・柑橘と紹介しています。

原料は、麹まで「蔓無源氏（つるなしげんぢ）」という芋。米麹を使わない芋100%の焼酎です。

蔵元は、芋を10日から2週間ほど熟成させてから仕込むと説明しています。

原料
蔓無源氏の芋といも麹（黒麹）
香り
ライチ・マスカット・柑橘のような果実香
度数
26度
蔵元
国分酒造
産地
鹿児島県霧島市
種類
芋焼酎
度数
26度
原材料
いも麹（鹿児島県産蔓無源氏）・さつまいも（鹿児島県産蔓無源氏）

安田が果実のように香る理由はモノテルペンアルコール

蔵元によると、安田は芋焼酎の果実香や柑橘香につながる成分「モノテルペンアルコール」の値が非常に高い焼酎です。

芋を熟成させてから仕込む独自の方法で、この香りを引き出しています。

今は多くの蔵が造っている「フレーバー焼酎」の先駆けだと、蔵元は紹介しています。

味わいはキレがあり、酒造組合はソーダ割りとロックをすすめています。

芋焼酎の苦手な人にも飲んでもらいたい香りだよ。まずはロックでそのまま嗅いでみて！

安田の発売日は毎年11月（2026年は11月13日）

安田は、毎年11月に発売される年1回の焼酎です。

2026年は、11月13日（金）から全国の特約店で発売される予定と蔵元が発表しています。

今回の発売分は2025年に仕込んだもので、1年ほど熟成させてから出荷されます。

2025年は原料の蔓無源氏が高温障害などで減ったため、出荷数量は前年より4割ほど少ない見込みです。

発売日は年によって少しずれるよ。蔵元のお知らせで確かめてね！

安田の歴史は2013年の初発売から14年目

安田は2012年（平成24年）に初めて仕込み、翌2013年に初めて発売されました。

以来、毎年仕込みと発売を続け、2026年で14年目になります。

名前は、1992年から国分酒造の杜氏を務める安田宣久さんの名字です。

安田さんは2017年度に厚生労働省の「現代の名工」に選ばれました。

安田はなぜプレミア？特約店限定の理由

安田がプレミア焼酎と呼ばれるのは、年1回・特約店限定で、本数が限られているためです。

蔵元は直販をしておらず、全国の特約店でのみ販売しています。

特約店が分からない場合は、蔵元にメールで希望の銘柄と住まいの地域を知らせると、最寄りの販売店を紹介してもらえます。

通販では、発売から時間がたつと定価より高い値段が付いていることがあります。

高い値段で買うより、特約店で発売日を待つのがおすすめ。蔵元に聞けば近くの店を教えてくれるよ！

安田を定価で買うなら発売日に特約店へ

定価で買う一番の近道は、発売日前後に特約店で買うことです。

蔵元のお知らせには、720mlと1800mlの小売希望価格が載っています。

通販で買うときは、その価格と送料込みの総額を見比べてください。

原料の芋が不作の年は本数がさらに減るので、売り切れていたら次の年を待つのも一つです。

安田の種類：ハマコマチ・フラミンゴオレンジ・サニークリームとの違い

国分酒造には、安田のほかにも香りの個性が強い芋焼酎があります。

2025年夏には、ハマコマチという芋だけで造る「安田ハマコマチ」が新しく出ました。

「フラミンゴオレンジ」「サニークリーム」「クールミントグリーン」は、香り酵母を使った別の銘柄です。

蔵元のお知らせをもとに、違いを比べました。

安田

26度・720ml・1800ml

蔓無源氏100%・黒麹のいも麹・常圧蒸留。ライチや柑橘のような果実香。毎年11月。

安田ハマコマチ

26度・720ml・1800ml

ハマコマチ100%・いも麹。紅茶やバラのようなフローラルな風味。2025年夏に新発売。

フラミンゴオレンジ

26度・720ml・1800ml

サツママサリといも麹・鹿児島香り酵母1号・減圧蒸留。毎年3月ごろ。

サニークリーム

26度

米麹の割合を増やし香り酵母で仕込む。濃厚なバナナやクリームのような香り。毎年5月ごろ。

名前に「安田」と付くのは安田と安田ハマコマチの2つ。芋の名前で見分けてね！

安田と蔓無源氏（同じ芋の別銘柄）の違いは麹

蔓無源氏は、大正時代から昭和の初めに作られていた芋です。

国分酒造は2003年に苗10本から復活に取り組み、2006年に芋焼酎「蔓無源氏」を発売しました。

芋焼酎「蔓無源氏」は米麹で仕込み、「安田」は麹まで蔓無源氏の芋で仕込みます。

同じ芋でも、麹の違いで香りが変わる飲み比べができます。

安田の飲み方はソーダ割り・ロック

鹿児島県酒造組合がすすめる安田の飲み方は、ソーダ割りとロックです。

果実のような香りを楽しむなら、冷やして飲む飲み方が向いています。

蔵元の国分酒造は、水で割って一晩おく「前割り」も焼酎の飲み方としてすすめています。

炭酸割り

  1. 氷
  2. 焼酎
  3. 冷たい炭酸水
そっと混ぜる

ロック

  1. 氷
  2. 焼酎

水割り

  1. 氷
  2. 焼酎
  3. 冷たい水

ロックは氷をたっぷり入れ、香りの変化をゆっくり楽しむ飲み方です。

26度なので、25度の焼酎と同じ量で割ると少し濃くなります。

香りが主役の焼酎だから、冷たくしてゆっくりどうぞ！

安田の定価と720ml・1800ml（購入先）

安田は、全国の特約店だけで売られる年1回の焼酎です。蔵元の直販はありません。

定価は、蔵元のお知らせに載る小売希望価格が目安です。発売は毎年11月で、2026年は11月13日からです。

通販では定価より高いことがあるので、支払う総額と定価を見比べてから選んでください。

購入ボタンは安田26度・1800ml瓶です。年1回の限定品のため、通販では定価より高い値段のことがあります。

安田26度の容量

容量と容器ごとに値段を確認
度数・容器容量・購入先確認点
安田26度・瓶720ml・1800ml年1回・11月発売
安田ハマコマチ26度・瓶720ml・1800ml2025年夏に新発売

購入ボタンは安田26度・1800ml瓶の1本です。通販の在庫は前の年の発売分のことがあります。

同じ度数・容量・本数で、送料込みの総額を比べましょう。

容量・度数・送料を、商品ページで確認してください。

安田をふるさと納税で選ぶ

鹿児島県霧島市の返礼品には、安田があります。

セット内容：安田・蔓無源氏・芋・甕仙人BB 各720ml 4本セット（数量限定）

安田だけの返礼品ではなく、国分酒造など4本の飲み比べセットです。

寄附額・受付状況・発送時期は、返礼品ページで確認してください。

霧島市の返礼品：安田・蔓無源氏・芋・甕仙人BB 各720ml
楽天で安田入り4本セットの返礼品を見る ↗

安田の口コミと評価：Xの投稿

安田の味や香りについての投稿です。

個人の投稿です。味の感じ方は好みや飲み方によって異なります。

Xで安田の投稿を見る ↗

安田のよくある質問

安田の読み方と名前の由来は？
「やすだ」です。国分酒造の杜氏・安田宣久さんの名字を付けました。安田さんは2017年度の「現代の名工」です。
安田はどこの焼酎ですか？
鹿児島県霧島市の国分酒造が造る芋焼酎です。大正時代の芋「蔓無源氏」だけで、麹まで芋で造ります。
安田の度数と容量は？
26度で、720mlと1800mlです。黒麹のいも麹で仕込み、常圧蒸留しています。
安田はいつ発売されますか？
毎年11月です。2026年は11月13日（金）から全国の特約店で発売される予定です。
安田はなぜプレミアなのですか？
年1回・特約店限定で本数が限られているためです。発売日前後に特約店で買うと、定価で手に入ります。
安田と安田ハマコマチの違いは？
芋が違います。安田は蔓無源氏100%で果実のような香り、安田ハマコマチはハマコマチ100%で紅茶やバラのようなフローラルな風味です。

参照した蔵元の情報

確認日：2026／10／14

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