伊佐錦白麹の味と飲み方・黒伊佐錦との違い

伊佐錦は白麹仕込みのすっきりした芋焼酎

伊佐錦（いさにしき）は、白麹で仕込む芋焼酎です。鹿児島県伊佐市の大口酒造が造っています。黒伊佐錦と区別して「白伊佐錦」と呼ばれることもあります。

香り

やわらかな蒸し芋の香り

口当たり

さわやかで軽快

味わい

すっきりした後味

通常品は25度で、原材料はさつまいもと米麹です。白麹で仕込み、常圧蒸留で仕上げています。芋の香りを楽しみつつ、後味のすっきりした焼酎を選びたいときの候補です。

伊佐錦の飲み方はお湯割り・水割り・ロック

伊佐錦は、お湯割り・水割り・ロックで楽しめます。香りを楽しむならお湯割り、さっぱりした飲み口なら水割りが候補です。炭酸割りも試せます。

25度のお湯割りは、焼酎6：お湯4をひとつの目安に。耐熱の器にお湯を先に入れ、あとから伊佐錦を注ぎます。大口酒造も、5：5や6：4の割合を案内しています。

水割りは氷・伊佐錦・冷たい水の順に注ぎ、軽く混ぜます。水の量は好みに合わせて調整しましょう。ロックは氷が溶けるにつれて変わる味わいも楽しめます。

炭酸割りは、氷・伊佐錦・冷たい炭酸水の順に。炭酸水を入れたら、泡を逃がさないようそっと混ぜます。35度の伊佐錦も、蔵元がハイボール用として紹介しています。

お湯割りの割合は25度の目安です。35度は同じ割合にすると濃くなるので、割り材の量で調整してください。

伊佐錦と黒伊佐錦・甕伊佐錦の違い

伊佐錦は白麹、黒伊佐錦と甕伊佐錦は黒麹を使います。甕伊佐錦は貯蔵によるまろやかな旨味が特徴です。原酒を選ぶ場合は度数も違うので、商品名とラベルを確かめましょう。

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白麹・25度

さわやかな口当たりと、すっきりした味わい。

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黒麹・25度

まろやかな口当たり。ほんのりした甘みと深いコク。

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黒麹・25度

甕で長期貯蔵した原酒を全量使用。まろやかな旨味。

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38度

通常の25度より高い度数。写真は720ml瓶。

すっきりした飲み口なら白麹の伊佐錦、甘みやコクなら黒伊佐錦が候補です。甕伊佐錦は、貯蔵による味わいを楽しみたいときに。飲み比べるなら25度同士を、同じ割り方にそろえると比べやすくなります。

白麹の伊佐錦にも25度・35度・15度がある

定番の伊佐錦は25度です。白麹仕込伊佐錦35度は1800ml瓶、ショットバー伊佐錦15度は200mlカップがあります。

15度のショットバーは、冷やしてそのまま飲む楽しみ方を蔵元が案内しています。黒伊佐錦の15度商品もあるので、白麹の伊佐錦を選ぶ場合は銘柄名まで確認しましょう。

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白麹の伊佐錦のXの口コミ

白伊佐錦をソーダ割りで楽しむ投稿や、肉野菜と合わせた晩酌の投稿があります。白麹の伊佐錦が好きという声も紹介します。飲み方や食事の組み合わせの参考にしてみてください。

個人の投稿です。味の感じ方は好みや飲み方によって異なります。

伊佐錦のよくある質問

伊佐錦の読み方は？

「いさにしき」です。白麹仕込伊佐錦は、鹿児島県伊佐市の大口酒造が造る芋焼酎です。

伊佐錦は日本酒ですか？

白麹仕込伊佐錦は芋焼酎です。原材料はさつまいもと米麹で、通常品は25度です。

白伊佐錦と黒伊佐錦はどう違う？

白麹仕込伊佐錦は白麹を使う、さわやかな口当たりの焼酎です。黒伊佐錦は黒麹を使い、まろやかな甘みと深いコクが特徴です。通常品はどちらも25度です。

伊佐錦35度は原酒ですか？

蔵元での商品名は「白麹仕込 伊佐錦35度」です。「黒伊佐錦原酒38度」は別商品なので、原酒を探すときは白麹・黒麹と度数を確かめてください。

甕伊佐錦は白麹ですか？

甕伊佐錦は黒麹仕込みです。甕で長期貯蔵した原酒を全量使用し、25度に仕上げた商品です。白麹の伊佐錦とは造りも味わいも異なります。

伊佐錦のおすすめの飲み方は？

25度なら、お湯割り・水割り・ロックで楽しめます。お湯割りはお湯を先に入れ、焼酎をあとから注ぎます。炭酸割りも試せます。

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